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金麦佳分享砂锅排骨的做法

DATE:2015-3-28  FROM:

        好吃的砂锅排骨相信大家都很喜欢,下面金麦佳来给大家仔细说下砂锅排骨的做法:
        主    料:排骨350克白菜1/4棵北豆腐1块
        配    料:姜3片
        调    料: 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 花生油 10克 姜 3克 各适量
        步骤:
        1,排骨冲洗干净,放入沸水中氽烫一两分钟即捞出,去除血末。
        2,白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷水泡软。
        3,把排骨放入砂锅中,接足量水(约1公斤)没过排骨,以中火烧开后,一定要保持沸腾状态再烧20分钟,这样汤色会比较奶白。汤变白后,再转小火慢炖约45~60分钟。
        4,放入盐调味,倒入豆腐继续小火炖约15分钟。
        5,把白菜和粉丝也放入锅中,再炖约5~8分钟即可关火食用。