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邯郸糕点学校7招教你延长糕点的保质期

DATE:2015-7-14  FROM:丛台金麦佳食品

    炎炎夏季,高温扑面而来,如何延长糕点的保质期,已是大家要考虑的问题。邯郸糕点学校建议可从以下几方面采取措施:

    1.选用卫生质量好、带菌量少的原辅料。

    2.对糕点的加工和包装人员,应做好消毒工作,如对操作工人的口、手、足、头、鞋、工作服、帽等,均应做好卫生工作。

    3.做好生产车间的防蝇、防蚊工作。

    4.糕点在加工好之后,应尽量缩短在空气中的裸露时间,而应尽快包装、封口。

    5.糕点加工企业对接触食品的空气、容器、设施等,均应进行消毒。

    6.控制糕点的加工量,避免前后工序的交叉污染。

    7.正确使用食品防腐保鲜剂。