返回首页联系我们
首页 >> 新闻中心 >> 鲜美醇香的法式煎羊排

详细内容

鲜美醇香的法式煎羊排

DATE:2013-7-18  FROM:金麦佳

  吃完牛排就想起来羊排,鲜美醇香的羊肉会比香醇的牛肉更适合女孩子,如果喜欢的话,其实在冬天可以多吃一些的。
食材明细
  羊排4块、圣女果、洋葱片、西兰花、冷冻薯条
  橄榄油30克、盐3克、黑胡椒碎10克
邯郸厨师学校教你法式煎羊排的做法
  1、提前将羊排室温解冻,将一半橄榄油,3克盐,10克黑胡椒碎在盘内混合均匀。
  2、将羊排放入盘里,两面沾上混合调料,放一旁备用。
  3、这时来准备配菜:将薯条用180度的油炸熟,西兰花用水焯熟后放入冷水中降温,再捞出滤干水份,用少量盐调味,洋葱切片,放到剩下的混合调料里,沾上调料。
  4、将坑纹煎锅提前预热,倒入剩下一半量的橄榄油润锅,把沾上调料的洋葱片放入坑纹锅中煎熟取出备用。
  5、接着放入羊排,先用夹子夹着羊排,将四周侧面不容易煎到的部分稍煎一下。
  6、再平放羊排,两面各煎2分钟(根据羊排大小厚度不同,时间略有差异,只要煎到用手触摸羊排时感到有弹性即可)。
  7、将煎好的羊排与洋葱片、西兰花、圣女果、薯条装盘即可食用。