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鲜香滑嫩的丝瓜面筋

DATE:2013-7-25  FROM:金麦佳

  今天为大家介绍的是丝瓜面筋的制作方法,这款美食是由干香菇、盐、味精、麻油一起制作而成的,做好的美食鲜美无比,鲜脆无比,口感丰富,希望大家能喜欢。
食材明细
  丝瓜一斤、油面筋八个
  干香菇五朵、盐、味精、麻油、淀粉
邯郸食品学校教你丝瓜面筋的做法
  1、丝瓜切头尾,洗净,切滚刀块
  2、小锅烧开水,将油面筋浸入,泡软
  3、干香菇略洗一下,放入水中,浸泡半至一小时,然后洗净,一切二
  4、将锅上火,加入油,油热倒入丝瓜、香菇煸炒,加盐、加水,倒入泡软的面筋,焖烧二三分钟,加味精调味,用水淀粉勾芡,淋麻油出锅盛出。
丝瓜面筋做法小贴士
  1、我将我用的面筋拍照下来了,大家可以看一下。因为上次做面筋的时候好多人不知道面筋是什么。
  2、丝瓜最好请卖菜的师傅帮你削去皮。他们的刀比较快,技术又比较好,他们弄好的丝瓜外面的皮只削去薄薄的一层,浪费的比较少,营养破坏的也就较少,而且回家做菜还比较方便,做出来也比较漂亮。
  3、丝瓜是很容易变色的,因此一定要做之前再切,否则变色就影响美观了。
  4、丝瓜面筋是传统的家常菜,加上香菇,营养更全面。