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鲜香味美什锦溜肉丁

DATE:2013-7-25  FROM:金麦佳

  今天为大家介绍的是什锦溜肉丁的制作方法,这款美食是由玉米、长豆角、红萝一起制作而成的,做好的美食清凉可口、营养丰富,爽脆鲜嫩,赶快来试一下吧。
食材明细
  玉米半根(四个彩椒容量)、长豆角六根、红萝半根、青瓜半根
  瘦肉120克、盐一小勺、淀粉一汤匙、老抽几滴、(猪油)或植物油油适量、彩椒四个
邯郸小吃学校教你什锦溜肉丁的做法
  1、所有原料切小丁与玉米粒差不多大小即可,瘦肉用少许盐和一汤匙淀粉拌均匀后放入一汤匙油拌均匀封油。
  2、开水里滴少许油,先放入豆角粒和红萝卜煮三五秒,然后放入玉米粒,焯水8秒左右一起捞出(青瓜粒不需要焯水)。
  3、锅里放入少许猪油,小火煎出油后去掉油渣。
  4、倒入鲜蔬粒,大火炒片刻,调入盐后装起备用
  5、大火热锅,锅里放入少许油,倒入肉丁,溜至肉丁变白刚熟。
  6、调入几滴老抽上色。
  7、然后倒回鲜蔬粒一起炒均匀即可出锅。
  8、彩椒外面用盐水刷洗干净,另外用干净的砧板和刀切去顶部,作为盖子,去芯。
  9、装入炒好的菜肴,即可食用。