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好看又好吃的捞汁芥蓝三文鱼

DATE:2013-8-1  FROM:金麦佳

  昨天买了一条三文鱼,结果没有吃完,今天看着也不多,但是有客人要来吃饭,没办法就只好买一些芥蓝混在一起做菜,使这道菜,看起来更丰富一些,不过没想到随手搭配的,不管是从口感还是从味道上来讲都还不错哦,下次还有机会的话,还可以再做。
食材
  三文鱼300g、芥蓝150g、生抽30ml、绵白糖5g、柠檬汁20ml、水30ml、初榨橄榄油30ml、清酒30ml 。
邯郸厨师学校教你捞汁芥蓝三文鱼的做法
  1、将新鲜三文鱼切成薄片。芥蓝用沸水汆烫熟,取粗茎斜切成薄片,同三文鱼一起摆入盘中。   
  2、在小碗中调入生抽、绵白糖、柠檬汁、清酒、水和刀唛特级初榨橄榄油,充分混合均匀制成调味汁。
  3、最后将调味汁倒入盘中即可。
.特色
  鲜美的三文鱼与碧绿的芥蓝相应成趣,像一朵美丽的花朵绽放在盘中,冰清爽口的滋味令人欲罢不能。
小贴士
  顶级的初榨橄榄油富有独特的香气,作为凉拌菜式的调味,在为人体平衡补充多种营养的同时,也使菜肴的风味更佳丰富融合。