返回首页联系我们
首页 >> 教师风采 >> 每日一道家常菜:小吃豆芽煎饼

教师风采

每日一道家常菜:小吃豆芽煎饼

DATE:2015-11-12  FROM:金麦佳

豆芽煎饼与锅边糊、海蛎饼一样都是福州的传统小吃。通常,早餐时间福州人会在小吃店要一份著名的小吃“海鲜锅边”,再配上一份豆芽煎饼或海蛎饼,既营养丰富又美味可口。传统的做法是先将五花肉片煎出油,撒入豆芽菜、韭菜、姜末,再把米浆徐徐浇于其上,用文火煎熟即可。在家里自己制做,可根据自已的口味进行适量调整。
豆芽煎饼食材用料
主料:
绿豆芽80克、面粉80克、鸡蛋1个
调料:
葱花适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、盐适量
豆芽煎饼制作方法
1、豆芽洗净沥水;
2、将鸡蛋、面粉、葱花、胡椒粉、加入适量水拌匀;
3、加入适量的橄榄油、盐、拌匀;
4、加入豆芽拦匀;
5、锅中放少量油,用勺挖入豆芽面糊;
6、翻面再煎;
7、煎至两面黄脆即可。