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教师风采

邯郸小吃学校:辣子鸡的做法

DATE:2016-5-23  FROM:

    邯郸小吃学校辣子鸡的做法操作步骤:
  1、鸡胸肉切小块;
  2、加葱段,姜片,适量的盐,白糖,料酒,生抽,拌好,加入淀粉,可以先炸一块,看看糊的厚度,腌制20分钟;
  3、锅里加多点的油;
  4、油温要高,八成热,分次炸鸡块;
  5、炸成金黄色,捞出控油;
  6、锅里留少许底油,葱姜入锅爆香,倒入红辣椒翻炒;
  7、加鸡块,翻勺,撒芝麻出锅。

   辣子鸡营养丰富,味道鲜美,泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,爱吃辣味的同学,今天大家就可以试着做一下辣子鸡了。